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Cupcakes chocolat vanille
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4.8 / 5 16 avis
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@ Balmat
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Par Nathalie b

Un petit gâteau à croquer pour le café ou le thé...
Il peut paraître lourd mais il est au contraire tout léger et onctueux. A déguster sans modération ! :)

Ingrédients

10 personnes

Pour la base gâteau :

  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée90 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Farine180 g de farine
  • Levure chimique¾ c. à c. de levure chimique
  • Sel ou sel fin¾ c. à c. de sel ou sel fin
  • Oeuf2 oeufs
  • Eau10 cl d'eau chaude
  • Lait10 cl de lait
  • Crème10 cl de crème
  • Huile3 c. à s. d'huile
  • Sucre220 g de sucre
  • Bicarbonate de sodium½ c. à c. de bicarbonate de sodium

Pour le glaçage vanille :

  • Beurre40 g de beurre
  • Sucre glace200 g de sucre glace
  • Lait2 cl de lait
  • Vanille½ gousse de vanille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tamiser les éléments secs : Cacao non sucré, farine, sucre, bicarbonate, sel et levure.

  2. 2

    Ajouter les éléments liquides en fouettant : Oeufs, lait, crème, huile. Finir par l'eau chaude. Mélanger au robot pendant 2/3 minutes.

  3. 3

    Remplir des moules en silicone ou caissettes et enfourner à 180°C pendant 18/20 minutes.

  4. 4

    Préparer le glaçage pendant la cuisson des gâteaux :  Battre le beurre mou et la moitié du sucre glace. Ajouter progressivement le lait et le reste du sucre afin d'obtenir un mélange crémeux.  Ajouter les grains de la gousse de vanille.

  5. 5

    Procéder au décor quand le gâteau est bien refroidi : A l'aide d'une seringue à pâtisserie ou d'une poche à douille, décorer le gâteau en laissant libre court à votre imagination. Déguster !

Conseils

Il est possible de remplacer la vanille par de la fève Tonka, de la cannelle....

Nutrition

356kcal18% AR*
6.1 gprotéines13% AR*
60.3 gsucres24% AR*
12.3 gmatières grasses18% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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