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Confiture de nectarine

Les confitures maison : Un souvenir du bon vieux temps !



Image de la recette Confiture de nectarine

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Préparation :
20 minutes

Cuisson :
25 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


Pour 6 pots environ :
 
- 2 kg de nectarine
- 2 kg de sucre

Recette proposée par :
Avatar de Raverdy Perrine
Raverdy Perrine

PREPARATION

1. Lavez puis dénoyautez les nectarines.
 
2. Dans votre terrine, déposez une couche de nectarine et une couche de sucre. Renouvelez l'opération pour remplir la terrine. Laissez ensuite le tout macérer jusqu'à temps que le sucre soit entièrement dissout (l'opération prend environ 4 heures).
 
3. Après avoir mis le mélange dans votre bassine à confitures, portez à ébullition sur une feu vif pendant 10 minutes.
 
4. Remettre à nouveau dans la terrine et laissez au repos pendant 12 heures environ.
 
5. Après ces 12 heures, remettre dans la bassine pour refaire bouillir pendant une douzaine de minutes une fois  que l'eau bout.
 



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conseils

Pour vérifier si la cuisson est bonne : faites tomber une goutte de votre préparation sur une assiette froide : si la goutte se fige c'est que votre confiture est cuite.
Laissez la alors reposer, écumez-la puis mettez la en pots.

Pour la mise en pots, vous pouvez couler la confiture encore chaude dans les pots et visser aussitôt le couvercle. Ou bien laissez refroidir votre confiture et faites couler une couche de paraffine avant de fermer le pot.
 


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