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La Tatin à Tâtons de Pizz'
Voici la célèbre Tarte Tatin, revue et corrigée par Pizzaiolo Fou, le bras droit de mon blog
5/5
2 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
30 minutes
Attente :
5 minutes
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 8 personne(s)
- 150 g de Beurre
- 120 g de Sucre semoule
- 1 Kg de Pommes
- Pâte Feuilletée
- Gingembre confit
Recette proposée par :
Mylène
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PREPARATION
Prendre un moule à moule à manqué a bords haut. Beurrez le moule avec le beurre. Parsemez sur ce beurre votre sucre semoule et un peu de gingembre confit. Epluchez 1Kg de pommes. Coupez celles-ci en gros quartiers, et les déposer sur la partie bombée, remplir les intervalles avec de grosses tranches. Enfournez a feux doux un bonne dizaine de minutes, pour pouvoir surveiller le début de la caramélisation selon votre goût... Enfournez a nouveau 180 à 200°, pour environ 1/4 d'heure.
Sortez et déposez un fond de pâte feuilleté, légèrement plus grand que le diamètre du moule, et remettre au four environ 1/4 d'heure.
Sortir une fois la cuisson finie, et laissez reposer quelques minutes.
Poser un plat de service sur votre moule et retourner le tout vivement.
A déguster chaud ou tiède.
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Commentaires
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Derniers commentaires
J'adore ta recette, elle…
par par miloosr | Posté le 01/04/2008
Superbe recette même si…
par par dionys | Posté le 01/04/2008