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L'édito de Pascale Weeks

Rédactrice en chef de 750g

Chouette, c'est le printemps !

Oui je sais le printemps est arrivé depuis bien longtemps. Ce n’est pas que la rédaction de 750g a zappé le printemps 2017, c’est plus une histoire de nature qui ne colle pas toujours au calendrier. 

Prenons l’exemple des fraises.

Elles arrivent de plus en plus tôt sur les étals. Franchement, si vous n’avez pas eu la patience d’attendre la vraie saison des fraises locales, quelle déception, non ?

Sans compter qu’elles coûtent une fortune. Les maraîchers qui cultivent encore les fraises de manière traditionnelle ont de plus en plus de mal à expliquer à leurs clients qu’ils ne sont pas des magiciens et que c’est la nature qui décide. Il faut dire qu’il y a de quoi être perdu pour nous consommateurs quand on voit l’offre en fruits et légumes qui est de plus en plus en décalage avec les saisons.

Je vous suggère un peu de patience, de discuter avec les maraîchers et les primeurs qui connaissent bien leur métier, de faire preuve de bon sens et surtout, de goûter. Vos papilles ne s’y tromperont pas.

Je vous souhaite une très belle semaine.

 

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