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L'édito de Pascale Weeks
Dis Maman, elle vient d’où la viande ? Il y a quelques semaines, nous avons mis des photos de carcasses de viande sur notre page Facebook et nous avons pu lire des débats très animés sur le sujet de la part de nos lecteurs. Il se trouve que j’étais en train de visiter un atelier de découpe et j’ai tout naturellement partagé mon expérience.  En visitant il y a quelques jours le pavillon des tripiers à Rungis, je n’ai pas osé mettre en ligne des photos de têtes de veau. Et pourtant … La viande que nous cuisinons et servons à notre famille et à nos amis vient d’animaux qui un jour ont couru dans les champs.... Lire la suite
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