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L'édito de Pascale Weeks

Rédactrice en chef de 750g

Cuisine & montagne

Je connais des chanceux qui sont en ce moment en vacances à la montagne. Cet édito est pour eux.

Les vacances à la neige ont ce petit côté magique et unique grâce aux paysages, à l’air pur, à la lumière et aux bruits de nos pas dans la neige. 

Si vous n'êtes pas sensibles à ces choses, reste à parier que vous ne resterez pas de marbre si l’on vous parle de chocolat, de vin chaud mais aussi de toutes ces spécialités locales qui ne perdent pas forcément de leur charme quand elles descendent de la montagne.  

La raclette est d’ailleurs en train de faire un come-back très remarqué sur les réseaux sociaux. La faute à ce fromage qui coule et qui devient terriblement photogénique ? 

La cuisine de montagne, c’est aussi la fondue savoyarde, la tartiflette, les crozets, les diots, tous les fromages de montagne, le gâteau de Savoie mais aussi les myrtilles. Pour ces dernières, va quand même falloir attendre l'été.

Je vous souhaite une très bonne semaine à la montagne ou pas.

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