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L'édito de Pascale Weeks

N'ayez pas peur des pommes de terre !

Mardi dernier, j’étais l’invitée de France Bleu IDF pour papoter de pommes de terre avec les auditeurs. Avec Corentine Feltz l’animatrice, nous avons été frappées par le fait qu’une majorité d’hommes ont téléphoné pour partager leurs recettes. 

Je me suis dit que les femmes ont certainement peur de la pomme de terre. Il faut dire qu’elle souffre d’être accommodée souvent de manière trop riche et du coup, quand on pense pommes de terre on imagine des plats roboratifs. 

Quel dommage.

Les pommes de terre sont magiques et permettent de faire tellement de choses qui ne sont pas nécessairement des bombes caloriques. 

Les producteurs de pommes de terre l’ont bien compris et c’est tout juste cuites à la vapeur avec un peu de fleur de sel et une lichette de beurre qu’ils aiment les déguster.

De mon côté, je ne résiste pas aux pommes de terre au four ou à la vapeur avec un fromage blanc aux herbes. C’est simple mais tellement bon. Les pommes de terre primeur sont presque là. On va pouvoir en faire de jolies salades avec des légumes croquants comme les radis.

Si seulement, je pouvais convaincre une poignée de personnes que la pomme de terre n’est pas uniquement l’ingrédient de la tartiflette ou des pommes de terre à la graisse d’oie. Ces derniers sont délicieux, là n’est pas le sujet mais on peut faire tellement d'autres choses avec.

Si j'ai réussi à vous intriguer, je vais avoir la patate pour toute la semaine. 

Je vous souhaite une très bonne semaine.

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