LE RIZ
Qu'il soit rond ou long, le riz se cuit dans un liquide (eau, bouillon, lait...) et se garde ferme, mais pas croquant !
LE KAKI
C'est un fruit de plein automne et sa belle robe orangée réserve une chair goûteuse si ce fruit est à maturité. Cuisinez le kaki.
LE CHOU-FLEUR
Tout se mange : bien sûr la fleur, mais aussi le cœur et les feuilles (en potage) !
Cru ou cuit, le chou-fleur se déguste à toutes les sauces. Testez nos recettes, il y en a forcement une pour vous !
LE CHOCOLAT
Le menu picard de Chef Damien
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Une spécialité de ma famille qui est en Picardie.
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Un grand classique de Picardie. Recette faite au Thermomix
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Une découverte culinaire de Picardie à base de crème de haricots de Soissons.
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A découvrir cette semaine...
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Quizz des saveurs gourmandes
Testez vos connaissances sur les saveurs gourmandes. Si vous faites partis des 25 meilleures scores (tirage au sort si égalité), vous recevrez une invitation (valable pour 2 personnes) pour le Salon Saveurs de plaisirs gourmands.
Les conseils de Chef Christophe
- Pour de bonnes St-Jacques
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La St Jacques se cuit très peu, elle doit être chaude légèrement colorée sur les deux faces, et nacrée à l'intérieur.
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Retrouvez les meilleurs trucs et astuces de Chef Christophe pour réaliser un excellent pot au feu.
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Pour cuire les pâtes, il faut un grand volume d'eau salée, par contre, je ne met pas d'huile dedans...
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Produits de saison
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