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Pâté de foies de volailles
Recette de grand mère. Ce "pâté" se sert sur des croutons frits ou un bon pain de campagne
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 400 GR de foies de volailles
- 1 bel oignon ou 2 moyens
- 3 oeufs durs
- Sel, poivre
- Et environ 1/4 de verre d'huille
Recette proposée par :
BARQUERO
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PREPARATION
faire bouillir de l'eau salée et y plonger les foies de volailles dénervurés pendant environ 8 à 10 mn, les égouter.
Peler et émincer très finement l'oignon, écraser finement les oeufs durs avec une fourchette et mélanger aux foies. Saler poivrer et mouiller avec l'huile.
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Commentaires
Voir tous les commentaires [2]
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la cuisson ? merci.
Message de Chef Christophe
Les oeufs, on utilise…
Message de Chef Christophe