Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Charlotte épicée poire chocolat

Délicieuse charlotte à la chantilly parfumée aux épices de pains d'épices avec ses poires émincées et des pépites de chocolat.



Image de la recette Charlotte épicée poire chocolat

-/5

0 votes

Préparation :
15 minutes

Attente :
4 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 500 ml de creme fleurette pour chantilly
- 1 sachet de cremefixe
- 50g de sucre en poudre
- 100 g de pepites de chocolat noir
- 2 cas dépices spécial pain d'épice
- 30e de boudoirs environ
- 1 boite de poires williams au sirop
- 3cas de grand marnier
- 50g de chocolat noir

PREPARATION

Avec la creme fleurette monter la crème en chantilly ( garder 15 cl pour le napage chocolat ).Au bout d'une minute ajouter le paquet de cremefixe pour faire tenir la chantilly ainsi que le sucre en poudre.Quand la creme est bien ferme incorporer doucement les épices et les pépites de chocolat.
Prendre 4 ramequins que vous chemiserez de papier sulfurisé .
Préparer la sauces pour faire tremper les boudoirs avec le jus des poires au sirop ( le sirop ) , un peu d'eau et 3c a s de grand marnier.
Tremper vos boudoirs dans cette préparation et les disposer dans les ramequins ( sur le pourtour).
mettre a l'interieur la prépartion a la chantilly et ajouter quelques poires coupées en dé.
reservé au frais.
Lorsque les charlottes ont bien reposées au frais les démouler dans une assiette ajouter quelques copeaux de chocolat sur le dessus pour la décoration et mettre quelques poires émincées à coté de la charlottes saupoudrer d'un peu d'épices .
Dans une casserole a feu doux faire fondre le chocolat avec la creme fleurette ( les 15cl reservé) jusqu'a obtention d'un napage uniforme.
Déposer environ 2 c a s a coté de la charlotte pour finaliser votre assiètte.
Bon appetit!!



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par du chocolat en tablette que vous couperer grossièremnt au couteau.

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Concours chocolat : les meilleures recettes
Pour fêter Pâques, 750 grammes vous propose de déposer vos recettes à base de chocolat !    Cacaomania est clôturé depuis le 31/03/2008. ...


Idée recette : Tartelettes renversées chocolat poires
Article recommandé : "Cacaomania", le concours fort en chocolat
Consultez le dossier : concours chocolat
Autres dossiers recommandés : charlottes, charlotte poire chocolat, poires, chocolat, épices, charlotte chocolat,