Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Lotte au maroille et pignons grillés

Trés bonne recette ,elle peut servir soit en entrée ou en petit plat principal



Image de la recette Lotte au maroille et pignons grillés

-/5

0 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
15 minutes

Attente :
4 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

1 queue de lotte de 1kg ,
sel poivre ,
50 gr de beurre ,
2 échalotes ,
2 pincées de pignons de pin ,
un demi maroille fauquet ,
50 cl de créme fraiche épaisse

Recette proposée par :
Avatar de Christelle
Christelle

PREPARATION

Faites fondre le beurre dans un wok ou cocotte ,ajouter les échalotes quand le beurre frétille .mélangé et laissé dorer (pas roussir ) ajouter les dés de lotte remué toujours pendant 5 a 7 mn ,ajouter les pignons de pin que vous aurez fait griller avant ,et en dernier la crème fraîche et le maroilles coupé en morceaux laissé fondre le maroilles c est prêt !



Commentaires

Voir tous les commentaires [0]


Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !

conseils

Toujours demander a votre poissonnier (es) de vous nettoyer et désaréter le poisson et s il le veut bien couper en dés. cette recette peut être servie en plat principal avec un riz blanc ou être mise en timbale passé au four donc un rajout de gruyère râpe au dessus 5 mn au grill servie avec une salade mesclun c est pour cela que la lotte doit cuire très peu de temps et toujours être remuée ,en aucun cas le maroilles n enlève le goût de ce poisson très fin ,je recommande cette recette pour vos repas en famille ou entre ami(es) il seront enchanté(es) moi personnellement je la présente plus souvent en timbale


ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin blanc sec. Montlouis

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette lotte, recette queue de lotte, recette maroilles, recette pignons, recette poissons, recette fromages

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Lotte : les meilleures recettes
Vendu sans sa tête car trop effrayante, ce poisson sans écailles au surnom de « diable des mers » a une belle texture ferme et nacrée qui in...


Idée recette : Lotte au safran
Article recommandé : "Le petit livre des poissons et fruits de mer" par Frédéric Berqué
Consultez le dossier : lotte
Autres dossiers recommandés : queue de lotte, maroilles, pignons, poissons, fromages,