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Pâté de pommes de terre à la crème
Un classique du limousin
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
un pâte feuilletée,
300 g de pommes de terre,
125 g de crème, 1 échalote et 1 gousse d'ail hachées, 1 oeuf, une copieuse persillade, sel et poivre.
Recette proposée par :
S. Panet
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PREPARATION
Pâte au choix. Emincer les pommes de terre (300 g)
Mélanger 125 g de crème, 1 échalote et 1 gousse d'ail hachées, 1 oeuf,
une copieuse persillade, sel et poivre.
Garnir un moule avec la pâte et y déposer les pommes de terre en arrosant
les couches du mélange de crème.
Recouvrir de pâte, piquer le dessus et
dorer à l'oeuf.
Enfourner à 240° pendant 10 mn et continuer à 200° les 50 mn restantes.
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