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Idées de recettes et dossiers :
pâte levée, pâte à tarte, tartes, levure de boulanger
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| | | Pâte levée | 2/5
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Préparation : 20 minutes. Cuisson : 20 minutes. Attente : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Recette de base de la pâte levée.
Utilisée pour la préparation des tartes. |
Voir les recettes de Docquiert Delphine |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Ingrédients pour deux tartes :
10 cuillères à soupe d'eau
24 grosses cuillères à soupe de farine
20 g de levure de boulanger
100 g de beurre ou margarine
2 œufs
1 sucre
sel | | Faites fondre le morceau de sucre dans l'eau tiède.
Emiettez-y la levure et laisser agir pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, mélangez 10 cuillères à soupe de farine dans un plat avec une pincée de sel.
Mélangez bien le tout et faites une fontaine au milieu.
Versez la levure dans la fontaine et ajoutez deux œufs puis mélangez avec une fourchette.
Faites fondre la matière grasse et versez-la progressivement dans le mélange de pâte.
Ajoutez le reste de farine petit à petit, mélangez bien et faites une boule.
Laissez reposer 30 minutes avec un linge par-dessus.
Etalez la pâte sur les platines et piquez-la avec une fourchette.
Avant de mettre au four, laissez à nouveau reposer 30 minutes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | La cuisson dépend un peu de la garniture mais est généralement de 20-25 minutes (180°C) |
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| yratin - 06/05/2008
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Note : 2/5. Elle n'est pas assez expliquer pour nous les plus jeunes qui ont besoin de vos recettes pour des exposés sur le pain
( PAS TRèS DETAILLéS)
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