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Idées de recettes et dossiers : concours verrine, verrines, verrines salées, sheperd s pie, pie, angleterre, agneau, sauce menthe
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|  | | Sheperd's pie en verr'in ! | 5/5 5 votes | Préparation : 30 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché | De la viande d'agneau fondante rafraîchie par une sauce légère à la menthe, surmontée par une onctueuses purée aux éclats de noisette...Un pie très « British » revisité en verrines. | Voir les recettes de Célaie |
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| INGREDIENTS |  | PREPARATION |  | Pour 4 personne(s)
-Hachis à l'agneau : 500 g. d'agneau maigre haché et cuit 1 CS de margarine 1 oignon de taille moyenne émincé finement 2 CS de farine 250 ml. de bouillon de légumes ou de poule 3 CS de menthe fraîche hachée 2 CS de persil frais haché Sel, poivre du moulin 1 CS de sauce Worcestershire -Purée de pommes de terre : 3 grosses pommes de terre 25 g. de beurre 4 à 5 CS de lait chaud Sel et poivre du moulin Des éclats de noisettes
|  | 1.Peler, couper les pommes de terre en 2 et les mettre à cuire dans suffisamment d'eau pendant 15 à 20 min. 2.Pendant ce temps, faire revenir l'oignon émincé dans les 2 CS de margarine jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Verser alors la farine en pluie et ajouter progressivement le bouillon en remuant bien afin d'obtenir une consistance lisse et non grumeleuse. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 min. Incorporer la viande hachée, la menthe, le persil et la sauce Worcestershire et assaisonner. Retirer du feu. 3. Réaliser la purée en écrasant les pommes de terre et en y ajoutant le beurre, le lait, le sel et le poivre de manière à obtenir un mélange onctueux 4. Montage des verrines : disposer une couche de hachis d'agneau puis une couche de purée et renouveler l'opération. Répartir quelques éclats de noisette sur chaque verrine et les passer sous le grill du four 3-4 min. en surveillant.
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 | SUGGESTIONS ET CONSEILS |  | | Servir chaud en plat principal, accompagné d'une belle salade, par exemple |


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| romainD - 25/06/2008
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| Note : 5/5. Un très beau plat traditionnel modernisé! |  |
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| marthaX - 24/06/2008
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| Note : 5/5. Une très belle présentation...j'en ai l'eau à la bouche |  |
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| mimilh - 24/06/2008
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| Une recette de cuisine anglaise...c'est tellement original, et celle là me tente beaucoup |  |
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| vivianCo - 24/06/2008
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| Note : 5/5. Voilà une très bonne idée pour cuisiner l'agneau...merci |  |
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| monitv - 24/06/2008
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| Note : 5/5. L'agneau et la menthe..Une association devinement bonne! |  |
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Idées de recettes : recettes concours verrine, recettes verrines, recettes verrines salées, recettes sheperd s pie, recettes pie, recettes angleterre, recettes agneau, recettes sauce menthe
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