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Idées de recettes et dossiers :
concours salade, salades, salade marocaine, salade carottes, carottes à l'orange
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| | | Salade marocaine de carottes à l'orange | 4/5
1 vote |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Attente : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Ce plat vous fournira une entrée estivale très facile à réaliser. |
Voir les recettes de Moussaoui |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
* 1 dizaine de carottes
* 4 gousses d'ail
* Le jus d'1 orange
* Quelques gouttes de jus de citron
* 2 c à soupe de miel
* 1 c. à café de moutarde
* 1 petite c. à café de cumin en poudre
* 1 petite c à café de gingembre en poudre
* 5 c. à soupe d'huile d'olive
* 1 petite botte de coriandre
* Sel et poivre
| | Mettez à chauffer un peu d'eau salée dans un casserole
Coupez en fines rondelles les carottes, épluchées et lavées.
Hachez les gousses d'ail épluchées.
Pressez le jus d'une orange.
Coupez un citron en deux.
Hachez la botte de coriandre.
Réalisation de la "vinaigrette à l'orange" :
Dissolvez du sel et du poivre dans le jus d'orange additionné de quelques gouttes de jus de citron.
Mettez également les épices
Incorporez la moutarde et le miel, en mélangeant vigoureusement à la fourchette.
Incorporez finalement l'huile d'olive, toujours en mélangeant bien.
Posez les carottes dans les verrines
Parsemez-les avec la coriandre et l'ail haché.
Assaisonnez légèrement au poivre et au sel.
Versez la vinaigrette à l'orange
Mettez les verrines filmé au frais pendant au moins une heure.
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| joebot - 23/07/2008
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| Note : 4/5. hummm, des parfums !!! dommage qu'il n'y ait pas de photo pour agrémenter cette recette alléchante, j'aime beaucoup les plats épicés et parfumés comme celui ci ! joe | |
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Idées de recettes :
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