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Salade de pommes de terre épicée
Pas chère, exquise pour un pique-nique ou une entrée consistante, cette salade est un concentré d'épices du sud !
4.5/5
2 votes
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
20 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 8 pommes de terre moyennes (type Roseval ou Charlotte),
- 2 belles échalotes,
- le jus de deux citrons jaunes,
- une demi-cuillérée à café de piment d'Espelette,
- une demi-cuillérée à café de paprika,
- deux cuillérée à café de cumin,
- quelques cuillérées à soupe de très bonne huile d'olive,
- sel et poivre.
Recette proposée par :
Céline-marine sur son blog : Comme une bulle
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PREPARATION
Faites cuire vos pommes de terre à la vapeur en robe des champs. Epluchez-les, coupez-les en huit morceaux chacune. Epluchez et émincez les échalotes.
Dans le saladier, mélangez l'huile, le jus de citron, les épices, le sel et le poivre. Ajoutez les échalotes et les pommes de terre, mélangez bien.
conseils
Si le coeur vous en dit, citrons confits et anchoix marinés peuvent compléter la salade.
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