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Salade d'été croquante
Des courgettes crues, des pignons pour le croquant, dans un jus bien méridional pour cette salade plein été !
4.5/5
2 votes
Préparation :
15 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- deux belles courgettes fraîches,
- deux tomates ou une grosse poignée de tomates cerises jaunes et rouges,
- un citron,
- un bouquet de menthe,
- un filet d'huile d'olive,
- des pignons.
Recette proposée par :
Céline-marine sur son blog : Comme une bulle
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PREPARATION
Lavez et brossez soigneusement les courgettes et les tomates. Epluchez à moitié les courgettes (une lanière sur deux) et tranchez-les à moyenne grosseur. Coupez les tomates en dés (ou en deux si vous utilisez des tomates cerises). Pressez le citron, et versez le jus ansi que le filet d'huile d'olive sur les tomates et les courgettes. Ciselez finement la menthe et ajoutez-la à la préparation. Laissez mariner quelques heures. Au dernier moment, poêlez à sec les pignons et ajoutez-les à la salade.
La salade est légère, pleine de saveur et de croquant !
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Commentaires
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Derniers commentaires
Très bonne idée de mélanger…
par par axelleMe | Posté le 02/05/2009
très très bon, très frais et…
par par concep8 | Posté le 08/11/2008