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Courge
Une petite entrée fraîche facile pour découvrir l'étonnante courge bidao qui a la saveur du concombre.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
8 galettes de riz carrés
250g de courge bidao ou 1 concombre
2 tranches de jambon de dinde
1 petite poignée de germes de soja (facultatif)
La moitié d'un gros avocat
Quelques feuilles de menthe
Recette proposée par :
Diane sur son blog : Drôle 2 bouffe
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PREPARATION
Peler et épépiner la courge.
Couper la en petits morceaux et faîtes-la cuire à l'eau pendant 6 à 8 min.
Egoutter et passer sous l'eau froide.
Eplucher l'avocat
Couper avocat et jambon de dinde en lamelles. Citronner l'avocat.
Dans un saladier mélanger les germes de soja, le jambon, l'avocat et la courge.
Passer quelques feuilles de riz sous l'eau tiède pour les réhydrater et étaler-les sur un torchon propre.
Au centre de chaque feuille de riz déposer 2 c à s de garniture environ et une ou deux feuilles de menthe.
Rabattez chaque côté de la feuille de riz sur la garniture de manière à l'emprisonner.
Retourner et poser sur une assiette.
Répéter l'opération pou toutes les galettes de riz.
conseils
3 c à s de crème fraîche ou de crème de soja
1 c à s de sauce soja
1 c à s d'eau
poivre
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c est quoi une courge bidao?
par par malcat | Posté le 26/08/2008