Recette - Bisque de poireau et de citrouille et ses crevettes épicées - Notée 5/5 par les internautes

Nettoyez les blancs de poireau et les émincer.
Pelez la pomme de terre et la couper en petits dés.
Mettre les poireaux et les dés de pomme de terre dans le bouillon de volaille puis porter à ébullition. Faire cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
Passer au robot, ajouter la purée de citrouille et bien mélanger. Terminer en ajoutant l'alcool et la crème (si le potage n'est pas assez liquide, rajoutez soit de la crème ou du bouillon pour obtenir la consistance voulue).

Pour les crevettes
Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter le piment et le paprika et bien mélanger.
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient opaques et bien colorées. Ajouter le persil et bien mélanger.

Pour dresser les assiettes
Choisir des assiettes creuses, y verser la bisque, puis disposer les crevettes et la branche de persil en garniture.
N'oubliez pas de décorer la bisque avec le fond de beurre de cuisson des crevettes.