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Gâteau au vin blanc

Gâteau très bon et facile à faire et peu coûteux.



Image de la recette Gâteau au vin blanc

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

4 oeufs
1verre et demi de sucre en poudre
2 verres de farine
1 verre de maïzena
1 demi verre d' huile
1 verre de vin blanc (sec ou moelleux)
1 paquet de levure.

Recette proposée par :
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maury
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PREPARATION

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes avec le sucre (blanchir)
Ajouter la farine, la maïzena, la levure et melanger doucement en incorporant l'huile et le vin blanc, bien remuer, monter les blancs en neige et les incorporer doucement dans la préparation.
 
Mettre dans un moule à manquer préalablement beurré.



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conseils

Préchauffer votre four 5 à 10 mn.
Bien faire blanchir les oeufs avec le sucre.
Mettre de la maïzena allège le gâteau.
 
Conseils de Chef Christophe:
 
J'ai testé une variante de cette recette, qui a l'avantage de sortir du four avec une surface plane : melanger les oeufs entiers avec le sucre, bien blanchir, puis ajouter la farine mélangée à la maïzena, puis le vin blanc et le beurre noisette.
 
J'ai remplacé l'huile par du beurre noisette, qui releve encore le goût du gateau, et je n'ai pas mis de levure (c'est en fait un dérivé de la genoise!).
Par contre j'ajoute une pincée de sel dans ma farine, pour faire ressortir les saveurs.
Pour le vin blanc, j'ai utilisé un vin chilien, très fruité mais sec.
 
Chef Christophe nous raconte le récit de la recherche autour de cette recette... à l'origine de la déception d'une blogueuse...


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Vin blanc moelleux. Vouvray

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