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Mousse de chocolat blanc
Une mousse légère et originale, qui allie le chocolat banc au rhum ambré
3.5/5
11 votes
Préparation :
20 minutes
Attente :
1 heure
Difficulté :
Coût :
Budget moyen
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
150 g de chocolat blanc
2 grosses cuiller de crème fraîche épaisse
4 oeufs
50 g de beurre
3 feuilles de gélatine
1 petit verre à liqueur de rhum
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Faire fondre le chocolat blanc en morceaux avec le beurre dans le micro-ondes.
Battre les jaunes d'oeufs pour les blanchir, les ajouter au chocolat fondu.
Faire chauffer le rhum. Quand il est chaud, y faire fondre les feuilles de gélatine égouttées ; ajouter au chocolat. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la crème fraîche.
Battre les blancs en neiges avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation, en soulevant pour ne pas casser les blancs. Mettre au frais.
conseils
On peut également disposer la mousse dans des ramequins avant de mettre au frais.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin d´apéritif. Pineau des Charentes, Floc de Gascogne
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Commentaires
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