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20min
Facile
Budget moyen
500 kcal
/ personnes
Une mousse légère et originale, qui allie le chocolat banc au rhum ambré
Ingrédients
4 personnes
-
3 feuilles de gélatine
-
1 petit verre de rhum
-
50 g de beurre
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4 oeufs
-
2 cuillères de crème fraîche épaisse
-
150 g de chocolat blanc
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
Faire fondre le chocolat blanc en morceaux avec le beurre dans le micro-ondes. - 2Battre les jaunes d'oeufs pour les blanchir, les ajouter au chocolat fondu.
Faire chauffer le rhum. Quand il est chaud, y faire fondre les feuilles de gélatine égouttées ; ajouter au chocolat. Bien mélanger.
Ajouter ensuite la crème fraîche. - 3
Battre les blancs en neiges avec une pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation, en soulevant pour ne pas casser les blancs. Mettre au frais.
Conseils
Servir saupoudré de cacao.
On peut également disposer la mousse dans des ramequins avant de mettre au frais.
Nutrition
500kcal25% AR*
22.9 gprotéines46% AR*
22.8 gsucres9% AR*
28.4 gmatières grasses41% AR*
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