Quiche à l'oignon
Délicieuse quiche qui peu se manger en entrée comme en plat principale. Même les moins fan des oignons apprécieront!
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
1 pâte brisée
300 g d'oignons (frais ou surgelés)
150 g de lard fumé (ou lardons)
1 verre de lait
150 g de crème
4 oeufs
30 g de beurre
herbes (facultatif) : persil, ciboulette, cerfeuil
sel et poivre
Recette proposée par :
Baptiste Lebot
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PREPARATION
1/ Préchauffer le four à 180°C.
Faire revenir dans une poêle le lard préalablement coupé en petites lamelles ou en dés. Réserver une fois doré.
2/ Émincer et faire revenir au beurre les oignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils prennent une jolie couleur translucide. Une fois cuit (environ 10 minutes) ajouter les lardons et les herbes.
3/ Casser les oeufs dans un grand récipient, les battre avec le lait et la crème. Saler et poivrer.
4/ Beurrer un moule à tarte et étaler la pâte dedans. Verser le mélange à base d'oignons. Recouvrir avec les oeufs battus.
5/ Mettre à cuire au four 30 minutes.
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