Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Sauté de veau à l'indienne
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
• 1 cuillère à café de clou de girofle moulu
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à café de piment moulu
• 50 ml d'huile
• 1 dl de vin blanc
• 6 dl d'eau chaude
• 1 bâton de cannelle
• 2 étoiles d'anis
• 300 g de semoule
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel et poivre
Recette proposée par :
Ln
PREPARATION
• 1 Faire mariner la viande pendant 2 heures avec la girofle, le cumin, la cannelle moulue, les piments, l'huile et le vin blanc.
• 2 Réserver la marinade de la viande, et faire dorer cette dernière dans le beurre. Arroser avec la marinade. Cuire pendant 30 minutes à feu doux, ou jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
• 3 Pendant ce temps, faire bouillir l'eau avec du sel, du poivre, le bâton de cannelle et l'anis étoilé. Disposer la semoule dans un récipient, et verser l'eau bouillante aromatisée dessus. Couvrir avec un linge et laisser la semoule absorber tout le liquide.
• 4 Remuer la semoule à la fourchette pour bien décoller les grains. Servir avec la viande.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 29-11-2009 à 22:40 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 29-11-2009 à 16:15 dans Recettes - Cuisine… :
les tajines
-
Le 29-11-2009 à 16:07 dans Vous avez la… :
Comment faire son miel sans abeilles ?
-
Le 29-11-2009 à 16:02 dans Recettes - Les… :
foie gras
Les billets blogueurs
Sauté de veau : les meilleures recettes
Choisissez un morceau assez tendre, assez bien dénervé, et n'oubliez pas de bien saisir la viande, c'est un des facteurs de réussite de la r...
Idée recette :
Sauté de veau
Article recommandé :
Le veau : que deviendra-t-il ?
Consultez le dossier :
sauté de veau
Autres dossiers recommandés :
sauté de veau a l indienne,
veau,
cuisine du monde,
inde,
cuisson sautee,
plats,
Commentaires
Voir tous les commentaires [0]
Derniers commentaires
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !