Concours mensuel
Concours rédacteur
750g de plaisir
Sites centitres
Sorbet de tomate à la feta
Entrée bien fraîche pour la pleine saison de la tomate, l'été !
5/5
2 votes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
20 minutes
Difficulté :
Coût :
Bon marché
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 3 tomates de Marmande
- 80g de fêta
- 1 avocat
- 1 goutte d'huile essentielle de basilic
- 4 pincées de paillettes d'algues
- 1 cuillère à café de sel au céleri
Recette proposée par :
Karen Chevallier http://cuisine-saine.fr
> Toutes ses recettes
> Derniers commentaires
PREPARATION
Ébouillantez les tomates pour les peler, ensuite coupez en 8 et retirez les pépins.
Dans un mixeur mettez vos tomates pelées avec le sel au céleri et la goutte d'huile essentielle de basilic et mixez finement.
Ajoutez la feta coupée en gros cube et mixez encore une fois mais très rapidement. Le but étant d'avoir des morceaux de fêta dans le coulis de tomate.
Dans une sorbetière faites couler le mélange et turbinez pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, pelez l'avocat et le coupez en 4. Coupez-le en tranches et répartissez dans vos plats de service.
Une fois le sorbet de tomates prêt, faites des boules que vous disposerez sur le tapis de tranches d'avocats.
Saupoudrez des paillettes d'algues et servez.
conseils
Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe
* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...
recette concours tomate, recette sorbet de tomate, recette sorbet a la feta, recette entrées
Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon,
chocolat,
cuisine facile,
Michel Guérard...
En direct des forums
-
Le 29-11-2009 à 22:40 dans Autres… :
[Budget:300€] Un repas fermier pour 50…
-
Le 29-11-2009 à 16:15 dans Recettes - Cuisine… :
les tajines
-
Le 29-11-2009 à 16:07 dans Vous avez la… :
Comment faire son miel sans abeilles ?
-
Le 29-11-2009 à 16:02 dans Recettes - Les… :
foie gras
Les billets blogueurs
Concours tomato : les meilleures recettes
La Mairie de Marmande, l'AAPrA et 750 Grammes, organise du 02 au 24 juillet 2009, un concours sur la Tomate de Marmande s'appelant Concours ...
Idée recette :
Tomaluxe : Caviar, foie, truffe et… tomate
Article recommandé :
La tomate de Marmande
Consultez le dossier :
concours tomato
Autres dossiers recommandés :
sorbet de tomate,
sorbet a la feta,
entrées,
Commentaires
Voir tous les commentaires [2]
Derniers commentaires
Insolite! J'ai testé cette…
par par mesnew | Posté le 24/07/2009
Très frais :)
par par karencs | Posté le 20/07/2009