• Connexion
  • Inscription
Verrines très très chocolat...
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.5 / 5 (2 notes)
Voir les 2 commentaires
Vidéo suggérée Verrine de courgette facile Video 1 sur 15
@ Samiraoe
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
S
Par Samira

Ce dessert est basé sur la crème fraîche au chocolat.

Ingrédients (24 personnes)

  • 6 sablés Spritz
  • Chocolat praliné ou Pralinoise250 g de chocolat dessert praliné
  • Crème fraîche légère20cl de crème fraiche allégée
  • Chocolat noir100g de chocolat dessert noir
  • 40 cl de crème fraiche liquide à 35% de mg

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole faire fondre le chocolat à feu très doux dans les 40 cl de crème entière. Verser dans le siphon préalablement refroidi (au moins une heure au frigo).Introduire le gaz et laisser reposer au frigo pendant au moins 2H.

  2. 2

    Réduire les sablés en miettes et dresser dans les verries une couche de biscuit émiétté d'environ 1 cm d'épaisseur. Dans une casserole faire fondre le chocolat praliné avec la crème pour réaliser la ganache. Verser la ganache dans les verrines pour former une 2° couche d'1 cm d'épaisseur. Réserver. Au moment de servir former un dôme de chantilly au chocolat sur chacune des verrines avec le siphon. 

Conseils

Si vous le souhaitez, vous pouvez parsemer d'éclats de noisettes, d'amandes, de chocolat ou de praline.

Commentaires

Idées de recettes