Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Velouté de melon

Une autre façon de déguster le melon au porto, avec du fromage blanc et des framboises, soit en dessert.



Image de la recette Velouté de melon

0/5

0 votes

Préparation :
25 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

2 melons
1 orange
250 g de fromage blanc
80 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
5 cl de porto ruby
100 g de framboises

Recette proposée par :
Avatar de Anonyme
Anonyme

PREPARATION

1. Coupez les melons en deux, retirez les graines, prélevez la pulpe à l'aide d'une cuillère, passez-la au mixer.
Prélevez le zeste, puis récupérez le jus de l'orange.
Dans une jatte, incorporez à la purée de melon le jus et le zeste d'orange rapé(gardez quelques laniéres de zeste pour le décor final).
Incorporez ensuite le fromage blanc(ou la crème fleurette), le sucre en poudre, le sucre vanillé, le porto, la moitié des framboises que vous aurez mixées.

2. Répartissez le velouté ainsi obtenu dans les moitiés de melons évidées ou, si vous préférez, dans de jolies coupes à glace. Réservez-le au frais jusqu'à l'heure du repas.
 
Au moment de servir, n'oubliez pas d'égayer chaque coupe avec quelques zestes d'orange en laniéres et les 50g de framboises que vous aurez mises de coté.
 



Commentaires

Voir tous les commentaires [2]


Derniers commentaires

tout cela m'a l'air…
par par adegou | Posté le 31/07/2007



Ils vous intéressent !

Ce serait nettement mieux…
Message de Chef Christophe


conseils

Ce dessert frais et léger peut également être parfumé d'un porto classique, jeune et fruité ou d'un vin doux naturel et s'accompagner d'un verre du même vin.

ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com


Vin d´apéritif.

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de recettes :
recette Veloutés, recette Melon, recette été, recette velouté de melon, recette entrées, recette desserts

Recherchez avec Chef Damien et Chef Christophe

Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...

Dans votre frigo
Cherchez une recette pour les ingrédients dans votre frigo

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes

Déposer une recette Déposer un article

En direct des forums


Les billets blogueurs

Bon à savoir

Velouté : les meilleures recettes


Idée recette : Velouté simplissime de courge musquée
Consultez le dossier : velouté
Autres dossiers recommandés : Melon, été, velouté de melon, entrées, desserts,