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Veloutés

Bien plus qu'une simple soupe, le velouté est une spécialité qui associe la saveur du légume à la douceur d'une bonne crème fraîche. Si tous les légumes, ou presque, réussissent bien leur mariage avec la crème, certains sont plus particulièrement adaptés aux veloutés. C'est notamment le cas du poireau, du cresson et de la carotte. Quant au radis noir et au chou-fleur, ils voient ainsi leur amertume atténuée, et leurs saveurs étonnamment sublimées par la crème.


Vous regardez : Velouté de petits pois et chantilly de Roquefort Video 1 sur 11
Velouté de carottes

Velouté de carottes

Recette facile et simple de carottes

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Soupe de carottes au lait de coco Thermomix

Soupe de carottes au lait de coco Thermomix

Cette recette va vous faire adorer les légumes. C'est une soupe de carottes au lait de coco onctueuse à souhait, douce et savoureuse. elle est très…

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90 avis
Velouté de champignons de Paris

Velouté de champignons de Paris

Ce velouté est suffisamment sophistiqué pour débuter un repas de fête ou une chaleureuse soirée autour du feu... Une recette d'une internaute !

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119 avis
Gaspacho de concombre à la fêta

Gaspacho de concombre à la fêta

Une recette offerte par KENWOOD, tirée du Livre Soupes, Potages & Veloutés Collection Cooking Chef KENWOOD.

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65 avis
Velouté Du Barry

Velouté Du Barry

Si vous aimez comme moi cette soupe onctueuse aux choux fleurs, c'est le moment de la faire !

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5 avis
Velouté de potiron

Velouté de potiron

Une soupe originale et délicieuse.

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78 avis
Velouté vert au radis noir

Velouté vert au radis noir

Une soupe au thermomix.

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