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Veloutés

Bien plus qu'une simple soupe, le velouté est une spécialité qui associe la saveur du légume à la douceur d'une bonne crème fraîche. Si tous les légumes, ou presque, réussissent bien leur mariage avec la crème, certains sont plus particulièrement adaptés aux veloutés. C'est notamment le cas du poireau, du cresson et de la carotte. Quant au radis noir et au chou-fleur, ils voient ainsi leur amertume atténuée, et leurs saveurs étonnamment sublimées par la crème.


Velouté de poireaux

Velouté de poireaux

Soupe simple de poireaux

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Velouté de carottes

Velouté de carottes

Recette facile et simple de carottes

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Velouté de champignons de Paris

Velouté de champignons de Paris

Ce velouté est suffisamment sophistiqué pour débuter un repas de fête ou une chaleureuse soirée autour du feu... Une recette d'une internaute !

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Velouté Du Barry

Velouté Du Barry

Si vous aimez comme moi cette soupe onctueuse aux choux fleurs, c'est le moment de la faire !

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Velouté de potiron

Velouté de potiron

Une soupe originale et délicieuse.

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Velouté de navets au chèvre

Velouté de navets au chèvre

Un velouté bien délicat au palais.

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Velouté aux concombres et carottes

Velouté aux concombres et carottes

Velouté aux concombres et Philadelphia ail et fines herbes.

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Velouté crémeux aux champignons de Paris

Velouté crémeux aux champignons de Paris

Un délicieux velouté de saison, aux champignons de Paris, plein de saveurs. Une recette indémodable et 100% facile à réaliser !

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