1 boite de d'ananas en morceaux égouttés. Réserver le sirop,

2 oeufs,

75 g de farine,

75 g de maizena,

75 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique,

1 pincée de sel,

2 x 3 c.à soupe de kirsch

3 c. à soupe d'eau chaude,

1/2 verre d´eau,

 

Dans un bol mélanger le sucre, les oeufs et l'eau chaude avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le sel et les 3 c. de kirsch. Bien travailler la pâte. Lorqu'elle est bien lisse, la verser dans un moule à savarin caramelisé et le mettre dans le four doux thermostat 5 (150°) 30 minutes.

Faire chauffer le sirop obtenu des ananas, ajouter 1/2 verre d'eau et 3 c. à soupe de kirsch et faire réduire ce sirop. Démouler le gateau,  le mettre sur un plat de service et l´imbiber du sirop encore chaud. Décorer en répartissant  les morceaux ananas.

Si vous n'avez pas de moule à savarin, un moule à cake ou autre moule fera  l´affaire.

Vous pouvez remplacer le kirsch par du rhum.

Et remplacer l'ananas par une crème patissière.