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Tarte fine à la tomate et fenouil

Cette tarte fine est une variante salée de la fameuse tarte fine aux pommes. C'est un peu une pizza de luxe version française. Cette entrée peut faire un plat principal pour un dîner d'été.



Image de la recette Tarte fine à la tomate et fenouil

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Préparation :
30 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

- 400 g d'oignons
- 11 cl d'huile d'olive
- Feuilletage
- 600 g de tomates
- 2 bulbes de fenouil
- 1 jus de citron
- Sel et poivre

Recette proposée par :
Avatar de Atelier des MAN 2006
Atelier des MAN 2006

PREPARATION

Faire suer les oignons émincées avec 5 cl d'huilde d'olive. Compoter les oingons pendant 40 minutes à feu doux. Assaisonner en fin de cuisson.

Refroidir.

Détailler des ronds dans un feuilletage de 12 cm de diamètre et de 3 mm d'épaisseur.

Disposer en très fines tranches les tomates et les disposer en rosace sur la tarte. Asssaisonner et lustrer avec 3 cl d'huile d'olive.

Cuire au four pendant 20 min. à 180°C.
 
  • Dressage
Emincer à la mandoline 2 bulbes de fenouil. Assaisonner et ajouter 3 cl d'huile d'olive et un jus de citron.

Poser la tarte au centre de l'assiette et poser au centre la salade de fenouil cru.



Commentaires

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Derniers commentaires

Et toujours pas de…
par par frthev | Posté le 17/04/2009


Une fondue d'oignons, OK!…
par par brigitrt | Posté le 19/08/2008



Ils vous intéressent !

Que faites vous des oignons…
Message de


conseils

 
 
Merci aux étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) pour cette belle recette.


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