Nans au fromage (recette indienne)

Mélanger dans un saladier la levure de boulanger ainsi que le sucre et délayer avec l'eau tiède.

Ajouter la moitié de la farine et bien mélanger.

Faire reposer 30 min pour laisser la pâte lever.

Ajouter le yaourt nature, la levure chimique, le reste de farine et l'huile d'olive.

Faire reposer au moins une heure.

Diviser la pâte en 4 boules et aplatir à l'aide d'un rouleau en donnant une forme de triangle.

Étaler une vache qui rit dans chaque triangle de pâte (sans en mettre prêt des bords).

Plier la pâte en lui donnant encore une fois une forme de triangle, aplatir délicatement avec ces petits doigts et rabattre les coins pour éviter que le fromage s'échappe à la cuisson.

Faire chauffer moins de 2 minutes chaque coté dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et servir directement.