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crèmes brulées, chocolat au lait, crèmes, lait, desserts
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| | | Crème brûlée au chocolat au lait |
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 45 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Une belle version chocolatée de la fameuse crème brûlée ! Un délice.... |
Voir les recettes de Xavier Zamorano |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
200 gr de chocolat au lait
280 gr de lait
220 gr de crème liquide
6 jaunes d'oeuf
20g de sucre
1 cuillère à soupe de sucre poudre ou de cassonade | | -Chauffer le four à 100°C. Faire des copeaux de chocolat et les verser dans un saladier.
-Chauffer le lait et verser dans le saladier. fouetter pour que le mélange devienne lisse.
-Ajouter la crème et les oeufs puis mélanger le sucre
-Verser dans les moules à crème brûlée
-Enfourner et laisser cuire environ 45mn.
-Sorter les crèmes du four et les laisser refroidir puis placer les au réfrigérateur.
Au moment de servir, saupoudrer de sucre semoule et faites caraméliser le sucre rapidement (au grill du four) ou à l'aide d'un chalumeau. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vérifier régulièrement la cuisson car les crèmes doivent être tremblantes mais pas trop cuite !
Vous pouvez accompagner ce dessert avec des madeleines tièdes ou bien avec une glace chocolat !
Ce qui est bon, c'est le contraste froid de la crème et le chaud de la caramélisation... |
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| lululaf - 05/05/2007
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| delidieus recette mais trés dur a faire alors ne faite pas cette recette !!!!!!! | |
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Note du webmaster : Je suis surpris de votre commentaire: la recette est trés bien expliquée, et si vous suivez les consignes, elle est réalisable sans difficulté.
Chef Christophe
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