- 400 gr de semoule
- 500 gr de tomate fraîche
- 2 concombres

-1 poivron rouge

-1 poivron vert

-1 poivron jaunes
- 6 petits oignons nouveaux avec tiges
- 3 jus de citron
- 2 dl huile d'olive vierge extra
- 1/2 botte de menthe fraîche
- Sel

- Poivre du moulin
-Piment d'Espelette
 

-Mettre la semoule dans un saladier avec le jus des citron et l'huile d'olive.

-Découper les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s'écoule.

-Eplucher les concombres et les tailler en dés avec le coeur.

-Peler les poivrons à l'aide d'un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés.

-Tailler les oignons en très fines lamelles avec la queue des oignons.

-Ajouter les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.

-Ajouter la menthe ciselée et mélanger.

-Réserver au frais 2 heures avant de servir !

Vous pouvez ajouter la chair d'une orange et d'un pamplemousse, c'est encore plus frais !

Essayez la version libanaise avec du boulgour fin et beaucoup de persil plat !

Vous pouvez ajoutez des petits dès de Chorizo, c'est très bon et un peu loin de la version originale....