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Idées de recettes et dossiers :
taboulé, semoule, Maroc, menthe, cuisine du monde, entrées froides, entrées, Chef Damien
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| | | Taboulé | 4.5/5
24 votes |
Préparation : 20 minutes. Attente : 2 heures. Difficulté : Moyen. Coût : Bon marché |
Ma recette du taboulé. Un plat que l'on prépare à l'avance. Idéal pour un pique-nique ou un barbecue entre amis ! |
Voir les recettes de Chef Damien |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
- 400 gr de semoule
- 500 gr de tomate fraîche
- 2 concombres
-1 poivron rouge
-1 poivron vert
-1 poivron jaunes
- 6 petits oignons nouveaux avec tiges
- 3 jus de citron
- 2 dl huile d'olive vierge extra
- 1/2 botte de menthe fraîche
- Sel
- Poivre du moulin
-Piment d'Espelette
| | -Mettre la semoule dans un saladier avec le jus des citron et l'huile d'olive.
-Découper les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s'écoule.
-Eplucher les concombres et les tailler en dés avec le coeur.
-Peler les poivrons à l'aide d'un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés.
-Tailler les oignons en très fines lamelles avec la queue des oignons.
-Ajouter les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.
-Ajouter la menthe ciselée et mélanger.
-Réserver au frais 2 heures avant de servir ! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Vous pouvez ajouter la chair d'une orange et d'un pamplemousse, c'est encore plus frais !
Essayez la version libanaise avec du boulgour fin et beaucoup de persil plat !
Vous pouvez ajoutez des petits dès de Chorizo, c'est très bon et un peu loin de la version originale.... |
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| tahous - 25/06/2009
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Note : /5. Faites vous cuire la semoule? J'ai peur que ça ne soit trop sec!
J'attends votre réponse. Merci | |
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Note de Chef Christophe : Et non, dans le taboulé, on ne cuit pas la semoule.
Rassurez vous, elle va gonfler avec les jus de légumes, l'huile et le citron
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| souadeg - 22/06/2009
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| Note : 5/5. Excellent! je rajoute du persil plat | |
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| modelf - 05/06/2009
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| Note : /5. recette pour demain | |
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| verobo1 - 01/06/2009
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| Note : 4/5. bonjour ca veut dire combien 2dl d huile d olive moi je compte soi en cuillere a soupe ou a cafe ou bien en gramme merci de me repondre rapidement | |
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Note de Chef Christophe : il faut 200 g d'huile
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| hatanu - 11/05/2009
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| Note : 5/5. Bonne recette, et bien expliquée, ce qui ne gâche rien! | |
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