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Saumon a la fondue de tomates et herbes fraiches

 



Image de la recette Saumon a la fondue de tomates et herbes fraiches

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Préparation :
30 minutes

Cuisson :
20 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

un filet de saumon de plus ou moins 600 gr,
4 belles tomates,
un oignon,
une botte de ciboulette,
une botte de cerfeuil,
un peu d'aneth,
sel, poivre et huile d'olive

PREPARATION

1. Enlever les écailles et la peau du saumon
2. Laver le filet de saumon et trancher 4 parts égales
3. Enlever la peau des tomates, les couper en 4 et hacher l'oignon
4. Faire blondir l'oignon et ajouter tomates et herbes.
5. Poêler le saumon
6. Dresser les tomates cuites aux herbes surmontées du saumon



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Attention pour enlever la peau des tomates, faites une croix sur chacune des tomates et plongez les dans l'eau bouillante pendant 10 secondes, les rafraichir à l'eau froide et enlever la peau!

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Vin blanc sec. Chablis, Chablis 1er cru

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