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Pommes de terre à la péruvienne

Tout le monde connaît cette recette goûteuse d'Amérique du Sud sous le nom "papas a la Huacaina". Celle-ci est une variante du Pérou.



Image de la recette Pommes de terre à la péruvienne

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 6 personne(s)

1,5 kg de pommes de terre
450 g de féta
1 boîte de lait condensé non sucré
36 olives noires pour la décoration
6 œufs
6 feuilles de laitue
½ sachet de biscuits soda (TUC ou de la chapelure)
3 piments
sel, poivre

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PREPARATION

Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante. Eplucher
   et couper en rondelles. Réserver.
Cuire les œufs durs, écaler et couper en tranches. Réserver.
Mixez le fromage avec le lait, les biscuits et les piments. Réserver
Lavez les feuilles de laitue, essorer et les déposer sur 6 assiettes.
Mélanger les pommes de terre avec la sauce.
Versez la sauce sur les pommes de terre. Répartir sur la salade.
Déposer l'œuf et 6 olives autour.



conseils

Si vous désirez respecter la tradition et servir comme au Pérou :
- vous enroulez l'oeuf dans la feuille de salade,
- vous répartissez les pommes de terre dans les assiettes, et posez lz rouleau d'oeuf à côté.


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