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25min
Très facile
Bon marché
Tout le monde connaît cette recette goûteuse d'Amérique du Sud sous le nom "papas a la Huacaina". Celle-ci est une variante du Pérou.
Ingrédients (6 personnes)
- ½ sachet de biscuits soda (TUC ou de la chapelure)
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3 piments
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Sel
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Poivre
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6 feuilles de laitue
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6 œufs
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450 g de féta
- 1 boîte de lait condensé non sucré
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36 olives noires pour la décoration
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1,5 kg de pommes de terre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante. Eplucheret couper en rondelles. Réserver.
Cuire les œufs durs, écaler et couper en tranches. Réserver.Mixez le fromage avec le lait, les biscuits et les piments. Réserver
Lavez les feuilles de laitue, essorer et les déposer sur 6 assiettes.Mélanger les pommes de terre avec la sauce.
Versez la sauce sur les pommes de terre. Répartir sur la salade.
Déposer l'œuf et 6 olives autour.
Conseils
Si vous désirez respecter la tradition et servir comme au Pérou :
- vous enroulez l'oeuf dans la feuille de salade,
- vous répartissez les pommes de terre dans les assiettes, et posez lz rouleau d'oeuf à côté.
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