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750g de plaisir
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Crevettes façon créole
Une recette originaire de La Réunion pour goûter aux saveurs exotiques
INGREDIENTS
Pour 6 personne(s)
600g de grosses crevettes crues,
200g de crème fraîche,
2 cuillère à soupe de noix de coco râpée,
2 citrons verts non traités,
15g de gingembre frais,
1 bouquet de coriandre,
1 pointe de piment de cayenne,
1 cuillère à soupe de poivre vert,
Sel.
Recette proposée par :
céline
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PREPARATION
Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C).
Décortiquez les crevettes. Coupez les citrons en tranches. Râpez le gingembre.
Dans un bol, mélangez la crème, le gingembre, le poivre. Salez.
Déposez 1 cuillère à soupe de cette crème sur 6 carrés de papier sulfurisé. Répartissez 2 rondelles de citron et les crevettes.Salez, assaisonnez de piment de cayenne. Parsemez de noix de coco râpée et de la coriandre ciselée.
Fermez les papillotes, enfournez-les 10 minutes.
Servez aussitôt.
conseils
Je vous conseille de servir ce plat avec du riz parfumé à la noix de coco ou du riz parfumé au curry.
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Chablis, Petit Chablis, Saint-Bris
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