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Bouillon de châtaignes au fenouil
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
300g de châtaignes surgelées ou fraîches !
½ fenouil
30g de beurre
10 cl de crème fraîche liquide
Sel
Poivre du moulin
Recette proposée par :
L'atelier des Man 2007 - ADELYHS
PREPARATION
- Ajouter les châtaignes et les faire revenir doucement avec le fenouil.
- Mouiller au fond blanc de volaille et cuire 10 minutes à frémissement.
- Ajouter la crème fraîche et mixer. Passer au chinois.
conseils
ACCORDS METS-VINS
avec 75cl.com
Vin blanc sec. Alsace, Alsace Grand Cru
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Moi j'ai fait avec ce que…
par par catybo | Posté le 13/11/2008
Très bon, j'ai fais avec…
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Velouté excellent. Tout le…
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