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Millefeuille de verdure à l'Emmental
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Par KingCom

Ingrédients (4 personnes)

  • Roquette125 g de roquette
  • Tomate confite8 tomates confites
  • Emmental rapé8 tranches d'Emmental français (160 g)
  • Viande des grisons8 tranches de viande des grisons (60 g)

Assaisonnement :

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Moutarde1 cuill. à café de moutarde de Meaux
  • Huile de Noix4 cuill. à soupe d'huile de noix
  • 1 cuill. à soupe de vinaigre de Banyuls

Préparation

Préparation :
  1. 1. Couper les tomates confites en fins quartiers.


    Eplucher et laver la roquette puis l'assaisonner.


    Répartir les quartiers de tomates sur 4 assiettes, puis, poser 1 tranche d'Emmental en forme de dôme.


     


    2. Recouvrir avec 2 tranches de viande des grisons (ou Bresi) ; terminer par une tranche d'Emmental. Parsemer de feuilles de roquette.


     


    3. Servir très frais.


     

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