|
|
 |
Idées de recettes et dossiers :
gratin, poires, compote, gratin de poures, compote de poire, rhone-alpes, cuisine régionale, desserts
| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
Pour la compote
- poires fraiches 0.5 kg
- beurre 0.05 kg
- sucre semoule 0.25 kg
- vanille
- eau 0.025 L
Pour la garniture
- poires fraiches 0.3 kg
Pour l'appareil à flan
- crème fraiche 0.25 L
- 2 oeufs
- sucre semoule 0.1 L
- vanille | | A) Compote
Dans une casserole, disposer les poires en morceaux, le beurre, le sucre, la gousse de vanille et l'eau. Cuire jusqu'à évaporation complète du liquide.
B) Garniture
Couper le reste des poires en lamelles.
C) Appareil à flan
Mélanger les ingrédients.
D) Procédé
Mettre dans le fond d'un plat à gratin une couche de compote de poires. Disposer sur le dessus des lamelles de poires bien mures. Couvrir à hauteur avec l'appareil à flan.
E) Cuisson
Cuire et gratiner à four bien chaud ou à la salamandre. |
|
|
|
Idées de recherche
|
|
|
|
Il n'y a pas encore de commentaires sur cette recette. Soyez le premier !
