Recette - Confiture de poires à la vanille - Notée 4.3/5 par les internautes

1. Peler les poires, les partager en deux, enlever le coeur, les couper en fins quartiers et les faire macérer avec le sucre 12 heure dans une terrine.

 

2. Transvaser le mélange dans une bassine à confitures. Mettre sur le feu avec les gousses de vanille coupées en tronçons de 2 cm et le jus de citron. Porter à ébullition et remuer souvent pour que la confiture n'attanche pas. Retirer l'écume qui se forme à la surface et laisser cuire 45 minutes. Vérifier la cuisson du sirop en versant une goutte dans une assiette: il est cuit lorsque la goutte se fige immédiatemment.

 

3. Mettre en pots, laisser refroidir et couvrir.