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Idées de recettes et dossiers :
crème, chicorée, Nord Pas de Calais, cuisine régionale, desserts
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| | | Crème brûlée à la chicorée | 4/5
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Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
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Voir les recettes de denisot |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
- 50 cl creme liquide
- 5 oeufs
- 60 g de sucre semoule
- 1 c à s de chicorée liquide
- Vergeoise blonde | | Préchauffer le four (100°C, th 3-4)
Dans une casserole faire tiédir la crème
Dans un saladier mettre 5 jaunes d'oeuf et le sucre semoule. Mélanger avec un fouet.
Verser la crème tiédie sur les oeufs en fouettant en même temps
Ajouter la chicorée
Répartir dans 4 petits ramequins et mettre au four 30 minutes
Sortir du four et laisser reposer 2 heures
Saupoudrer de sucre vergeoise les ramequins et les mettre sous le grill pour que le sucre caramèlise.
Déguster... |
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| joellu - 27/08/2007
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Note : 4/5. Délicieux dessert qui conclut un repas ch'ti.
Les convives ont très apprécié.
Le petit plus : profiter du blanc des 5 oeufs pour la réalisation de meringues qui acompagnent agréablement la crème brûlée. | |
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Idées de recettes :
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