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Erdbeertraum (rêve de fraises)



Image de la recette Erdbeertraum (rêve de fraises)

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Difficulté :

Facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 8 personne(s)

Pâte :
120 g de beurre
100g de sucre
4 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
150 g de farine
1/2 sachet de levure
3 cuillères à soupe de lait
4 blancs d'oeufs
180 g de sucre
 
Garniture :
3/8 L de crème liquide
2 cuillères à soupe de confiture de fraises
2 cuillères à soupe de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 feuilles de gélatine
500 g de fraises coupées en petits morceaux

Recette proposée par :
Avatar de Sandra - Blog
Sandra - Blog "Recettes allemandes de Sandra"

PREPARATION

Blanchir le sucre, sucre vanillé et le beurre. Ajouter un à un les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine et la levure, puis le lait. Verser dans un moule.
Battre les blancs en neige et ajouter le sucre sur la fin, afin de faire une meringue. Verser sur la pâte et cuire 30 minutes à 180°C.
Mettre la crème liquide au frais et la monter en chantilly. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide et la faire fondre ensuite dans un peu d'eau (ou de crème si vous en garder). Ajouter les sucres et la confiture à la chantilly, puis les morceaux de fraises; et enfin la gélatine fondue.
Sur un plat, poser la gâteau refroidi. Le parer avec un cercle de pâtisserie. Verser dessus la crème aux fraises. Mettre au frais.



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