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Idées de recettes et dossiers :
Petits pots, crème au Toblerone, Toblerone, desserts, gouter, Michel et Augustin, Concours gouter
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| | | Petits pots de crème au Toblerone,madeleines au miel et pignons de pin |
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Préparation : 30 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Après ma recette du Cake au Toblerone, miel et amandes paru dernièrement dans le livre de Sophie Dudemaine « Le Cake Show » éditions Minerva, voici la version « crème » : un vrai régal, surtout si vous trempez comme moi vos madeleines, dedans. |
Voir les recettes de SANDRINE BAUMANN |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
Pour les petits pots
- 3 oeufs
- 80g de cassonade
- 25cl de lait
- 25cl de crème liquide
- 200g de Toblerone
Pour les madeleines
- 2 oeufs
- 130g de cassonde
- 130g de beurre demi-sel
- 130g de farine avec levure incorporée
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 50g de pignons de pin | | Préchauffez votre four à 220°C (th.7-8).
Commencez par préparer les madeleines de la façon suivante : dans un saladier, mélangez les œufs avec la cassonade. Ajoutez la farine, puis le beurre fondu et refroidit. Ajoutez le miel liquide et mélangez bien. Remplissez à l'aide d'une cuillère à soupe chaque alvéole de votre moule à madeleines au ¾ (s'il n'est pas en silicone, n'oubliez pas de le beurrer et fariner) et parsemez le dessus de pignons de pin. Mettez au four pendant 4mn à 220°C, puis baissez votre four à 160°C , et laissez cuire encore pendant 4mn. Laissez tiédir puis démoulez.
Préparez ensuite les petits pots de crème : Baissez votre four à 120°C (th.4). Dans un saladier, battez les œufs avec la cassonade. Dans une casserole, faites fondre le Toblerone avec le lait et la crème liquide. Versez doucement sur le mélange cassonade-œufs et mélangez bien. Répartissez la crème dans de jolis petits pots et mettez cuire au bain-marie pendant environ 30mn. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez les petits pots au réfrigérateur.
Servez un petit pot de crème accompagné de quelques madeleines au miel et pignons de pin !!! |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Le plus difficile ? Résister à la tentation de les déguster à la sortie du four !!!! Et n'oubliez pas, pour avoir de belles bosses sur vos madeleines, baissez la température de votre four au bout de 4mn. |
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