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Fondant au chocolat

Une mise en bouche succulente.

Par

Noter cette recette : 4.3 /5 ( 979 votes)

Nombre de personnes : 4

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 10 min

Coût :

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Ingrédients

  • 80g de chocolat pâtissier
  • 50g de beurre
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre
  • 25g de farine
  • 20g de beurre pour les ramequins

Vidéo(s) associée(s)

Préparation

Étape 1

Beurrez 4 ramequins en aluminium.
Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'une mousse blanchâtre.
Cette opération s'appelle blanchir les oeufs et le sucre.

Étape 3

Au bain marie faites fondre le beurre et le chocolat.
Une fois la préparation fondue,  mélangez dans la préparation sucre+oeufs et ajoutez la farine.

Étape 4

Versez la préparation dans les moules beurrés.

Étape 5

Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes.

Les conseils de Chef Christophe : Pour un coeur encore plus coulant, posez au centre un carré de chocolat noir, qui fondra à la cuisson. Pour fondre le chocolat et le beurre, vous pouvez utilisez le micro-ondes. Cette recette peut être réalisé longtemps avant, et conservée en moules beurrés au congélateur, il suffira d'adapter le temps de cuisson car le produit congelé sera enfourné directement, il cuira donc plus longtemps.

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Les commentaires

super bon le gateau

Par pinky4 le 2013-11-07

si je n'ai pas de batteur est ce que je peux quand même faire cette recette

Par jackiert le 2013-09-06

Que conseillez vous pour la durée de cuisson après congélation? Ensuite, pourquoi ne pas congeler après cuisson? Ca change quoi? Merci!

Par regislap le 2013-05-29

le gateau se sert tiède, pour que le coeur soit à la bonne consistance. Si vous le congelez et que vous le rechauffez ensuite, le temps que le coeur soit à la bonne température, le tour sera recuit et sec.

Par Chef Christophe le 2013-05-29

Merci super recette j ai fait des mini fondants délicieux cuisson 8 min avec carre de chocolat au milieu pour une première c était parfait

Par electrSw le 2013-05-25

Cette recette me donne envie

Par Visiteur le 2013-05-06

j'adore trop c trop bien

Par Visiteur le 2013-04-27

j'ai fait cette recette pour 45 lycéens pas un seul ramequin n'a survécu. Ils en redemandent. excellente recette.

Par chantaMNy le 2013-04-06

Superbe recette mais la prochaine fois je mettrai seulement 10g de sucre car un peu trop sucré peut être à cause de mon chocolat qui était du chocolat noir dessert mais à 52%. CHIARA de Eysines

Par chiara3 le 2013-03-23

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