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Une mise en bouche succulente.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

Étape 1 :

Beurrez 4 ramequins en aluminium.
Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2 :

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'une mousse blanchâtre.
Cette opération s'appelle blanchir les oeufs et le sucre.

Étape 3 :

Au bain marie faites fondre le beurre et le chocolat.
Une fois la préparation fondue,  mélangez dans la préparation sucre + oeufs et ajoutez la farine.

Étape 4 :

Versez la préparation dans les moules beurrés.

Étape 5 :

Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes.

Fondant au chocolat

Ingrédients
(4 personnes)

  • 25g de farine
  • 20g de beurre pour les ramequins
  • 50g de sucre
  • 2 œufs
  • 50g de beurre
  • 80g de chocolat pâtissier

Etape 1 :

Beurrez 4 ramequins en aluminium.
Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2 :

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à obtention d'une mousse blanchâtre.
Cette opération s'appelle blanchir les oeufs et le sucre.

Etape 3 :

Au bain marie faites fondre le beurre et le chocolat.
Une fois la préparation fondue,  mélangez dans la préparation sucre + oeufs et ajoutez la farine.

Etape 4 :

Versez la préparation dans les moules beurrés.

Etape 5 :

Mettre au four à 180°C pendant 10 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Les conseils de Chef Christophe :  Pour un coeur encore plus coulant, posez au centre un carré de chocolat noir, qui fondra à la cuisson. Pour fondre le chocolat et le beurre, vous pouvez utiliser le micro-ondes. Cette recette peut être réalisée longtemps avant, et conservée en moules beurrés au congélateur, il suffira d'adapter le temps de cuisson car le produit congelé sera enfourné directement, il cuira donc plus longtemps.

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Commentaires

je peut la mettre dans un grand moule?

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je peut la mettre dans un grand moule?

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Pour le rendre plus moelleux vous pouvez battre les blanc en neige, de plus cela permet de faire 2 gâteaux de plus ;)

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10 minutes de cuisson c'était parfait, moelleux et Cœur coulant chocolat au lait. Je le conseille fortement.

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