Je commente cette recette
1h
Facile
Bon marché
Par Gourmandie
Christian GIRAULT, Auberge de l'Abbaye à Beaumont en Auge.
Ingrédients (4 personnes)
-
1/2 jus de citron
-
75 g de crème épaisse
-
Vanille
-
Calvados
-
Cannelle
-
100 g de sucre
-
100 g de farine
- 150 g de beurre d'Isigny
-
200 g de cassonnade
-
4 pommes Granny
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les pommes, les couper en petits dés, les cuire au beurre 6 à 8 min.
- 2
Déglacer au calvados et pommeau et parfumer avec la vanille et la cannelle.
- 3
Mélanger la farine et le sucre, ajouter le beurre fondu, parfumer à la vanille et à la cannelle et cuire 20 min à 220°.
- 4
Mettre les dés de pommes dans des cercles, tasser légèrement, puis ajouter l'appareil.
- 5
Servir à température avec un caramel déglacé à la crème fraîche.
Commentaires