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32min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
C'est une recette mélangeant des épices orientales type cumin, coriandre... Un régal.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c de cumin
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1 c à c de coriandre en poudre
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Sel
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Poivre
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1 c à s d'huile d'olive
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2 c à s de miel liquide
- 150g de raisins de Corinthe
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20 cl de jus d'orange
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80g de beurre
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1 kg de carottes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher les carottes et les râper. Les faire blanchir 3 min dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter.
- 2
Faire tremper les raisins pendant 10 min dans de l'eau tiède, puis les égoutter.
- 3
Faire chauffer l'huile avec le beurre dans une sauteuse et faire revenir les carottes pendant 3 min.
- 4
Ajouter le miel, le jus d'orange et les épices. Saler, poivrer et laisser réduire la sauce pendant 5 min.
- 5
Ajouter les raisins secs.
- 6
Servir dans des petits bols.
Conseils
On peut ajouter du ras-el-hanout ou de la coriandre fraîche hachée.
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