Une recette facile pour utiliser des blancs d'oeufs au goût et à l'odeur de fête foraine
Ingrédients
- 50 g de sucre à la barbapapa
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150 g de sucre blanc
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3 blancs d'œufs (ici 100g)
Préparation
Pour commencer, il faut peser vos blancs d'oeufs. Chez moi, il y en avait pour 100 g, donc il me fallait le double de leur poids en sucre, soit 200g. j'ai donc remplacé une partie du sucre par du sucre aromatisé (1/4 de la quantité a largement suffi)
Préchauffez le four à 100°C.
Montez vos blancs en neige, puis ajoutez le sucre en pluie et continuez de battre. Lorsque votre meringue fait « un bec », la préparation est bonne. Mettez la préparation dans une poche à douille, et faites de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de feuille silicone.
Glissez au four pendant 1 heure 30.
Vos meringues sont cuites lorsqu'elles sonnent creux lorsque vous tapotez le dessous.
Conseils
Bien sûr, vous pouvez faire ces meringues natures en utilisant uniquement du sucre blanc. Vous pouvez les aromatiser avec n'importe quel sucre. Cette meringue peux aussi servir de base pour un vacherin glacé, dans ce cas, à l'aide de votre douille, il faudra faire un cercle que vous remplirez de meringue.
Bref c'est une recette simple qui pourra servir à de multiples occasions........
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