Caviar d'aubergines en Panna Cotta & pesto d'olives
Le caviar d'aubergine parfume agréablement cette panna cotta qui surprend puisque salée !
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Tian d'agneau confit, aubergines & tomates
Un tian très fondant et parfumé
Chapi chapo de tomates confites & fenouil
la tomate s'associe subtilement au fenouil dans un sandwich original et sans pain
Panacotta de roquefort, neige de vin et émulsion de pain grillé
On s'amuse avec le roquefort le vin et le pain sous différentes textures
Féroce d'avocat sur tendresse d'aubergine écume de carotte parfumée à la lavande, aubergine en pizza
Un plat au carrefour des cuisines.
Gratin d'Aubergine, gambas et chorizo
Des aubergines aux saveurs ibériques
Mon clafoutis aux abricots
Un appareil à flan et des fruits, quoi de plus simple à réaliser, un grand classique mais que je savoure en ce moment quasiment tous les jours, vu la saison, et aussi…
