Petites soupes régionales

Salade de Trevise aux harengs

Une recette de salade minceur inhabituelle.

Salade Saint-Petersbourg

Une salade pour les jours froids

Mille-feuille nordique de Choucroute

Retrouvez d'autres recettes de choucroute

Grawlax de saumon à l'huile d'agrumes, reduction balsamic et caviar de hareng

Saumon mariné en saumure servi en tranche ou en petit carré avec une huile d'olive aromatisé au agrume, reduction de vinaigre balsamic et du caviar de hareng

Boulettes de bœuf au hareng, sauce au fenouil confit et betteraves marinées

J'ai voulu associer le boeuf au hareng pêché en mer d'Irlande

Pressé de tourteau sur un esprit estival

Le tourteau marié avec l'avocat dans une version plus "punchy".