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20min
Facile
Bon marché
Soupe au coriandre, a l'ail, oeuf poché, croûton a l'ail et huile d'olive...
Ingrédients (3 personnes)
- 1 litre d'eau bouillante
- 5 cuillerées d'huile d'olive sel poivre
- 3 morceaux de pain traités en croûtons aillés
- un 1/3 de blanc de poireau finement émincé
- un bouillon de légumes
- 3 œufs pochés
- 3 gousse d'ail hachées
- 1 botte de coriandre lavé et effeuillés(environ 40 gr au final)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire revenir dans deux cuillerées a soupe d'huile d'olive le blanc de poireau.
- Dés qu'ils sont translucides ajouter le cube de bouillon de légumes.
pendant ce temps préparer trois assiettes creuses avec une gousse d'ail hachée, un tiers du coriandre dans chaque assiette.
- Verser le bouillon dans celles ci et ajouter un oeuf poché puis le pain aillé et une cuillerée d'huile d'olive (crue!) et servez !
- Faire revenir dans deux cuillerées a soupe d'huile d'olive le blanc de poireau.
Conseils
Originale et très goûteuses cette entrée précède très bien les poissons ainsi que le porc
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