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Ma recette du taboulé. Un plat que l'on prépare à l'avance. Idéal pour un pique-nique ou un barbecue entre amis !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1/2 botte de menthe fraîche
  • 20 cl huile d'olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Piment d'Espelette
  • 3 jus de citron
  • 6 petits oignons nouveaux avec tiges
  • 2 concombres
  • 500g de tomate fraîche
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 400g de semoule

Étape 1 :

Mettre la semoule dans un saladier avec le jus des citrons et l'huile d'olive..

Étape 2 :

Découper les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s'écoule. Versez le jus des tomates sur la semoule.                     

Étape 3 :

Eplucher les concombres et les tailler en dés avec le coeur.

Étape 4 :

Peler les poivrons à l'aide d'un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés.

Étape 5 :

Tailler les oignons en très fines lamelles avec la queue des oignons.

Étape 6 :

Ajouter les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.

Étape 7 :

Réserver au frais 2 heures avant de servir !

Ajouter la menthe ciselée au dernier moment et mélanger.

Taboulé

Ingrédients
(8 personnes)

  • 1/2 botte de menthe fraîche
  • 20 cl huile d'olive vierge extra
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • Piment d'Espelette
  • 3 jus de citron
  • 6 petits oignons nouveaux avec tiges
  • 2 concombres
  • 500g de tomate fraîche
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron jaune
  • 400g de semoule

Etape 1 :

Mettre la semoule dans un saladier avec le jus des citrons et l'huile d'olive..

Etape 2 :

Découper les tomates en petits cubes en gardant le jus qui s'écoule. Versez le jus des tomates sur la semoule.                     

Etape 3 :

Eplucher les concombres et les tailler en dés avec le coeur.

Etape 4 :

Peler les poivrons à l'aide d'un épluche légumes. Découper les poivrons en petits dés.

Etape 5 :

Tailler les oignons en très fines lamelles avec la queue des oignons.

Etape 6 :

Ajouter les légumes à la semoule. Mélanger et assaisonner.

Etape 7 :

Réserver au frais 2 heures avant de servir !

Ajouter la menthe ciselée au dernier moment et mélanger.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez ajouter la chair d'une orange et d'un pamplemousse, c'est encore plus frais ! Essayez la version libanaise avec du boulgour fin et beaucoup de persil plat ! Vous pouvez ajoutez des petits dès de Chorizo, c'est très bon et un peu loin de la version originale.

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Commentaires

très très bon, merci! J'ai rajouté de la coriandre fraîche hâchée, c'était parfait! :)

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ailleurs et aussi un peu cannelle et basilic pistou,toujours agréable les recettes à bientôt

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bonjour, même recette mais ajouter un pointe d aill

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Dites moi la semoule dur comme ça on l'utilise?? Et semoule moyenne ou fine?

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