Tarte aux oignons nouveaux

300gr d'oignons emincés et poêlés. Ajouter 20 cl de vin blanc sec. Laisser jusqu'à évaporation.

Dans un saladier, battre 3 oeufs avec 20 centilitres de crème et 200 grammes de gruyère rapé. Saler et poivrer.

Déposer un rouleau de pâte brisée sur un moule à tarte et versez la préparation.

Faire cuire 35 minutes, th. 210 ou 7.