Une petite verrine originale pleine de fraîcheur et de gourmandise
Ingrédients (4 personnes)
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Une pincée de cannelle
- 50 g de spéculoos émietté
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Une poignée de sucre Glace
- 200 g de coulis d'abricot (fait maison ou en bocal)
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200 g de crème fleurette
Préparation
- 1
Mélanger la crème fleurette avec 120 g de coulis d'abricot et le sucre glace. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène. Verser dans le siphon et percuter une cartouche de gaz. Secouer 3 fois la tête en bas et réserver au frais au minimum une heure.
- 2
Passer à la poêle à feu moyen les amandes effilées pour les faire dorer.
Emietter les speculoos en veillant à préserver quelques morceaux plus gros.
Au moment de servir, mettre dans l'ordre quelques miettes de speculoos au fond de la verrine, une pincée de canelle, une couche de mousse d'abricot et décorer avec les amandes.
Petit + : vous pouvez également ajouter sur les biscuits une cuillère à café de coulis d'abricot s'il vous en reste.
Conseils
Mettre la cuve du siphon 10min au froid et utiliser une crème fleurette très froide.
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