10 idées originales pour changer de la baguette de pain à table - page 2

Le pain azyme est un pain sans levure, préparé à base de farine et d'eau. C'est un pain très fin, léger et croquant, ressemblant un peu à un biscuit. Il est très simple à faire à la maison, en mélangeant farine de blé et eau, qu'on façonne ensuite en galette, qu'on perce à plusieurs endroits et de façon régulière et qu'on cuit à point, juste avant que le pain ne commence à monter. C'est en fait bien plus simple qu'un pain classique, mais on n'y pense que trop peu. D'ailleurs, certains le trouvent un peu trop simple et trop pauvre en goût. Mais il est l'un des seuls pains à permettre un apport en glucides et en protéines sans aucun autre additif ni sel, si sucre. Il est également économique car peu cher et il se conserve très bien, plus longtemps que tous les autres pains. Dans la même famille, vous trouverez les Wasa. Ce sont des pains croustillants de la marque Wasa, à la farine de seigle. Ils sont industriels et vous pouvez les trouver dans la plupart des supermarchés. Il existe plusieurs variétés avec plus ou moins de céréales (fibres, authentiques, classiques ou légers).

L'avantage avec ces pains croustillants, c'est qu'on peut les manger au petit-déjeuner mais aussi aux repas ou à l'apéro sous forme de tartine.