Il y a au moins une bonne raison de se réjouir d’être en hiver : les agrumes.
L’indispensable, c’est le citron. Il apporte un bel équilibre dans la plupart des plats. Faites comme les chefs et ajoutez un filet de jus de citron dans une sauce en fin de cuisson. Idem pour les pâtes à gâteaux qui vont gagner en saveur avec du zeste de citron (bio bien sûr). Prenez le réflexe de râper au dernier moment du zeste de citron sur un yaourt, une salade de fruits ou un poisson. C'est magique, non ?
Ayez toujours sous la main oranges, clémentines et pamplemousses. Ils font merveille dans les salades d’hiver (Salade de mâche, clémentines et magret fumé ou salade de vermicelles de riz, pamplemousse et crevettes). Le must, c’est d’ajouter des agrumes à vos salades de fruits et d’en garder pour le p’tit déj.
Je vous souhaite une très bonne semaine.
