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L'édito de Pascale Weeks

Rédactrice en chef de 750g

Apéro entre copains

Il faut absolument se voir avant les vacances !

J'aime cette notion d'urgence qui nous prend avant que tout le monde ne parte en vacances.

Comme c'est aussi une période chargée, surtout si l'on a des enfants scolarisés, on aime organiser un apéro tout simple où l'on picore avec élégance et gourmandise.

Côté boisson, si les codes ont bien changé, c’est amusant de voir que de vieux cocktails comme le Spritz des terrasses de Venise ou le Dry Martini des films de James Bond reviennent en force sans avoir pris une ride.   

D’une manière générale, les cocktails comme le mojito ou la margarita ont le vent en poupe. Bien loin des cocktails de nos soirées étudiantes, ils sont plus proches de la dégustation à l’image de notre bonne cuisine. 

Figurez-vous que même un Pastis tout bête obéit à des règles de préparation pour être le meilleur possible. 

Je vous souhaite une très belle semaine.

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