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L'édito de Pascale Weeks

Rédactrice en chef de 750g

Il y a Pâtisserie et Pâtisserie !

Impossible de ne pas remarquer l’engouement des français pour la pâtisserie. Il y a celle des grands chefs qui nous fait quasiment fantasmer. Vous pensez que j'exagère ? Pas du tout. Allez jeter un œil sur le nombre de followers du chef Pâtissier Cédric Grolet ou au compte Instagram du chef pâtissier Tal Spiegel, devenu le maître incontesté des mises en scènes de pâtisseries assorties à ses chaussures. 

Et puis, il y a la pâtisserie comme chez nous, celle qui est plus l’activité du dimanche pour se faire plaisir mais en maîtrisant bien les bases. Un cake, un chou ou une madeleine peuvent devenir magiques quand ils sont bien préparés. On vous donne des tas d’astuces pour cela.

Et si vous voulez aller plus loin, Chef Régis va vous faire saliver et vous donner ses secrets pour réussir par exemple des croissants bicolores, très en vogue depuis quelques années. Ça tombe bien, un jour férié se profile à l’horizon.

Je vous souhaite une très belle semaine.

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